カフェ・レストラン開業塾 

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G-Veggieさんの新しいクラスを紹介します!



お店を始めたいと思っている方、マクロビオティックに関わらず
お店を開き、そして継続させる為のイロハを学べます。



G-Veggie講師の佳子さんの知識と経験は非常に豊富で
コンサルタントのお仕事をしていたこともあり、
とても分かりやすく、行動につながるような具体的なアドバイスをしてくれます。




私も会って話す度にいつも新しい発見を頂いています!!!




今回のクラスは佳子さんだけでなく、強力な講師もついています。



詳細は下記でご覧ください!





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 プロの飲食店経営者&コンサルタントに学ぶ 
      カフェ・レストラン開業塾
  
 5月30日開講  第1期生募集のご案内     
    
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カフェ・レストラン開業の夢を実現する方法をお教えします

●少人数制のクラスで飲食業のプロが個別に指導
●資金調達・財務・経理に強い経営者を育成
●コース終了後も開業まで徹底的に開業支援


素敵なカフェ・レストランを開業してみたいという夢があるけれど、
なにからはじめたらいいか分からない方、
私たち二人にどうぞお任せください!その夢を一緒に形にしていきましょう



最近素敵なオーガニック系やマクロビオティックのカフェ・レストランが、
あちこちにオープンするようになりました。
安心して外食を楽しめるお店が増えることはとっても嬉しいことですね。
でも残念ながら同じくらいの数のお店がひっそりと閉店しているので、
お店の総数はまったく増えていないそうです。



多くのオーガニック系やマクロビオティックの飲食店オーナーさんたちは、
一人でも多くの方に安心して外食を楽しんでいただけける場所を提供したいという、
情熱のある素敵な方ばかりです。



自分にはこんなに強い思いがあるし、
心と身体が喜ぶ素晴らしい食事を提供することができるのだから、
きっと繁盛店を作ることができる!
開業すればすぐにたくさんのお客さんに来ていただけることは間違いない!!
と思い開業されますが、長く営業していくのはなかなか厳しいのが現状です。



どうして素敵なお店が繁盛店にならないのでしょうか??
その理由は…
飲食店を安定的に長く営業していく上で、
開業前に綿密な計画をたてること、開業後は継続して努力し続けることが、
商売をする上でとても重要であるにもかかわらず、
それらをきちんと学びノウハウを身に付ける前に、
その強い思いと願いだけで飲食店開業してしまうからです。
その結果、残念ながら最終的には負債をかかえて閉店してしまうお店が多いのが
現実です。



では繁盛店をつくる秘訣とはなんでしょうか?
その答えは…
綿密な経営計画と財務・経理をふくむ経営力!!



そこでマクロビオティック料理教室G-veggieでは、
飲食店経営を夢見る方々が確実に夢を実現するのを応援するために、
飲食店オーナーシェフで業界内で高い評価を受けている飲食コンサルタントでもある
高木桐映さんをお招きして、徹底的に飲食店開業のノウハウと経営の基礎知識を
学ぶ講座を、5月30日よりスタートすることにいたしました。



飲食店開業にあたってのコンサルタント料は一般的に一件最低50万円位が相場で、
規模によっては一件につき300万円以上になるそうですが、
本講座では飲食店経営を目指す方々のためにリーズナブルなお値段で、
経営に関する基礎知識の講義と開業までのコンサルタントの両方を、
高木さんに引き受けていただきました。しかも少人数限定ですので、
納得のいくまで相談していただけます。



高木さんはこれまで200件以上のカフェやレストランはもちろんのこと、
寿司、蕎麦、カレー屋さん等など多岐にわたる飲食店の開業・経営支援に携わっ
てきましたので、
どんな業種にも通用するノウハウをもっていらっしゃいますから、
どなたでも安心して学び、そして相談していただくことができます。



私たち二人はこの講座を受講したすべての生徒さんがご自分の夢を実現し、
そして、幸せになっていただきたいと本気で願っています。
そのため授業はかなり厳しい姿勢ですすめていきます。
宿題もたくさん出しますが、すべてがみなさんの夢の実現のための、
大切な一歩と考えてついてきてください。



多くのお客様に愛されるカフェ・レストランを一緒に作っていきましよう!!




【カフェ・レストラン開業塾】 講座の詳細                
  

受講料  :入学金  10,500円(税込み)  受講料 189,000円(税込み) 

期 間  :6ヶ月間 (月1回 土曜日)

受講日  :1回3時間(17:00~20:00)
       5月30日 & 6月20日 & 7月11日
       8月22日 & 9月19日 &10月17日
       ⇒補講や録音・録画したものをお分けすることができませんので、
        全日程に参加できる方のみお申込みをお願いいたします

定 員  :12名限定

場 所  :マクロビオティック料理教室G-veggie@東京・蒲田
       (京急蒲田駅東口より徒歩6分/JR蒲田駅東口より徒歩12分)

地 図  :http://g-veggie.com/access.html



【講師プロフィール】
高木桐映(タカギ・キリエ)
ラ ベル エポック(ホテルオークラ フランス料理)マリアージュフレール(お茶)

春秋(創作和食)を経て株式会社ひらまつ入社。
取締役管理本部長、店頭公開準備室長を担当後1999年独立。
西麻布で飲食店を経営しながら、飲食店のコンサルタント、プロデュースを手掛ける。

現在まで200店以上の飲食店の開店に携る



佳子ヴォス(ヨシコ・ヴォス)
船井総合研究所(経営コンサルタント会社)を退職後、吉祥寺でうどん屋とBARを経営

現在はマクロビオティック料理教室G-veggieを主宰



【開講までのストーリー】
http://blog.g-veggie.com/?day=20090421
http://blog.g-veggie.com/?day=20090422
http://blog.g-veggie.com/?day=20090424



【講座の内容】
5月  コンセプトの作り方、開業に必要な許認可届出について
6月  開店にかかる費用
7月  利益計画&売上計画の見積もり方
8月  店舗物件の見つけ方と内装デザインレイアウト
9月  資金調達と税務会計
10月 西麻布の高木さんのお店にて食事をしながらの総括&修了式
 
⇒オーガニック系やマクロビオティック以外の飲食店開業をお考えの方も、
受講していただける内容となっています。



【受講者の特典】…開業まで徹底的に応援させていただきます
●開業の際には講師の高木桐映がコンサルタントとして全面的に開業を支援いたします。

尚、その際に別途の料金はいただきませんので、安心してご相談ください。

●オーガニック系やマクロビオティックなどの飲食店開業の際には、
G-veggieの生徒さんへのチラシの配布やメール配信、ブログやメルマガ・HPで
お店の宣伝やスタッフの募集をお手伝いさせていただきます。
尚、広告料などは一切いただきません。

●内装業者・厨房機器・食品卸などの開店にかかわる業者さんは、
厳選した会社を複数社紹介させていただきますが、紹介料などは一切いただきま
せん。



【お申込み方法】
※受講をご希望の方はメールで… macro@g-veggie.com

1.ご住所  
2.お氏名  
3.電話番号 
4.生年月日
5.飲食経験の有無(ある場合は経験年数と業態)
6.開業希望の飲食店の種類と開業時期  
※お申込みいただいた場合、必ず翌日までにお返事をいたしますが、
返信がない場合には、お手数ですがご一報いただけますようお願いいたします。



夢を叶えて楽しい人生の扉を開けてみませんか!
お申込みおまちしております♪
  


 
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